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Les conseils nutritionnels de Mélanie Julio
Cakes « moelleux » aux noisettes et au spéculoos -
Bonjour à tous,
Comme promis, je vous partage aujourd’hui une recette « plaisir ». J’ai associé le goût amère des noisettes avec les saveurs d’épices des délicieux biscuits « spéculoos ».
Ces petits cakes « moelleux » sont savoureux à déguster. Manger ceux-ci au moment du goûter, le plus tardivement en fin d’après-midi quand une petite faim se fait sentir. Accompagnez cette collation sucrée par une portion de fruits frais pour équilibrer celle-ci.
Bonne dégustation !
Ingrédients (pour une vingtaine de petits cakes) :
160g de poudre de noisettes
80g noisettes concassées grossièrement
12 petits spéculoos
180g sucre roux
140g beurre
150 ml crème épaisse
2 œufs entiers
Décoration :
Copeaux de chocolat ou spéculoos émiettés
Préparation :
Mixez les spéculoos afin de les réduire en poudre.
Hachez grossièrement une partie des noisettes.
Dans un récipient, mélangez le sucre avec le beurre ramolli. Y ajoutez les œufs et bien mélanger.
Ajoutez ensuite les ingrédients secs : poudre de noisettes, poudre de spéculoos et les noisettes concassées.
Battez la crème pour la rendre « légère » et incorporez délicatement celle-ci au mélange.
Dans des petits moules à cakes ou dans des moules à madeleines, placez la pâte. Faites cuire environ 15 minutes à 180°C.
A déguster encore tiède, c’est meilleur ! Ce petit encas « douceur » est à consommer avec modération et de préférence au goûter, en fin d’après-midi avec un fruit frais.
Cette recette ne convient pas pour : attention si intolérance au gluten, si maladie cœliaque et si allergie aux noisettes!
Voilà, j’espère que mon article vous a plu :-), n’hésitez pas à liker et à le partager! merci et à bientôt.
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